制作面饼皮时，需要加入一些食用油,搅拌均匀,不仅在揉制的过程中避免粘手,还可以在烤制后附带有香味，烤制时要注意对温度的把控，温度不要太低，会导致月饼皮偏软，应该将温度控制在250度左右，月饼皮就可以软硬适中了。
月饼中含有较多的脂肪和糖分,糖尿病、高血压患者应该减少食用，避免造成病情加重，体内偏热的人群也应该减少食用，月饼的腻甜会导致上火，还可能会造成消化不良，影响肠胃功能。
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