说到豆腐，相信大家都经常吃，豆腐的营养丰富，口感嫩滑，男女老少都可以食用，是我们常见的惠民食材之一。豆腐的历史悠久，因此豆腐的吃法非常地多，可以说是蒸煮焖炸炖都可以，天健也是爱吃豆腐的人，因此经常摸索豆腐的各种吃法，这期的美食教程呢，天健美食坊也准备给大家分享一个豆腐的新吃法，喜欢吃豆腐的朋友们呢，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒。

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：白豆腐2块，五花肉500克，鸡蛋2只，小葱2根，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，淀粉20克，花生油1小勺，胡椒粉1汤匙

第一步：将豆腐用清水冲洗一遍，然后捞出来控干表面的水分，再用菜刀切成约2毫米厚的薄片，整齐的摆到一个蒸盘里面，备用。

第二步：将五花肉清洗干净之后，去皮，再切成小块，然后剁成肉末，装入到一个较大的盆里面，再加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入1汤匙胡椒粉，加入20克淀粉，加入1小勺花生油，然后用筷子顺时针搅拌均匀，搅拌至肉末起胶即可。

第三步：将调好味道的肉末，用勺子均匀地盛入摆上豆腐的盘子，放在豆腐的两边，然后用勺子将肉末铺平。

第四步：等肉末铺平之后，用勺子在肉末上面挤出2个小凹口，然后在每个小凹口上面，各打入一只鸡蛋。

第五步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有食材的盘子，放入锅中，然后盖上锅盖，大火蒸15分钟，将食材蒸熟，蒸好之后出锅，然后撒上适量的葱花提香点缀即可！

这样一道做法简单，好吃又下饭的【过桥豆腐】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。

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